Gerechten

Vlaai en gebak

Limburgse vlaai, van Patisserie Lemmens uit Gronsveld, die dan ook
werkelijk de allerlekkerste vlaai van Limburg maakt!!

Grenache 5,50
Macronbodem, schuim, botercrême en chocolade
Appel Frangipane 5,20
Appeltaart gemaakt van harde Wenerdeeg gevuld met verse appels met daar doorheen een beetje abrikozen, rozijnen en kaneelsuiker
Vlaai naar keuze vanaf 5,00
Portie slagroom 0,70

Hapjes & Soep

Royale Bitterballen van De Bourgondiër
– 16 stuks 23,50
– 6 stuks 9,00

Vegan bitterballen van de Flexitarian Bastards
– 16 stuks 20,60
– 6 stuks 8,00

Kaasplank met regionale kaas, brood & stroop 17,95
Genoeg voor 2 personen, met 4 soorten kaas. Uit ons Limburgse Heuvelland de Grottenkaas, uit de ambachtelijke kaasmakerij in Eijsden “Pluusj”, Geitenkaas met fenegriek en een puntje brie. Aangevuld met confituur, stroop, brood en notenbrood.

Handgemaakte kroketjes uit het vuistje 11,50
2 Stuks, keuze uit:
– Boeuf Bourguignon
– Zoete aardappel, pompoen, vijg en pistache

Berg nacho’s met gegratineerde kaas
– Naturel, met chilisaus en guacamole 10,50
– Pulled chicken, ui en huisgemaakte bbq saus 12,95

Brood met 4 dips 9,00

Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter 5,50

Uienringen met ravigottesaus 5,50
10 stuks

Portie olijven 3,95

Een echt berggerecht: Flammkuchen

Flammkuchen carbonara 11,95
Flammkuchen met geitenkaas, prei, honing & walnoot 11,95
Flammkuchen pulled chicken 11,95
Flammkuchen spinata Romana 11,95
Flammkuchen tartufo 11,95
Piemonte 8,95

Vers op de berg gemaakte soepen
Alle soepen worden geserveerd met stokbrood, boerenbrood en roomboter.

Gegratineerde uiensoep 8,75
Huisgemaakte seizoenssoep (steeds wisselend)

Boterhammen & Broodjes

Ons bruine boerenbrood en de rustieke stokbroodjes (wit en lichtbruin) worden geleverd door de Maastrichtse Bakkerij Paulissen.

Vers uit de oven gebakken broodjes of boerenbrood
U heeft de keuze uit een Frans rustiek stokbroodje, desem wit brood of desem meergranen brood telkens voorzien van royale garnituur en belegd met:

Gerookte zalm met kruidenkaas 13,35
Eigen huisgemaakte warme bal gehakt 13,80
Warme Kip 10,85
Focaccia Tomaat-mozzarella, uien en basilicum- pesto 10,85

Handgemaakte Boeuf Bourguignon kroketten 16,00
2 Stuks. Met desem-meergranenbrood of frietjes naar keuze.

Kroketten van De Bourgondiër 13,80
2 Stuks. Met desem-meergranenbrood of frietjes naar keuze.

Veganistische Kroketten 13,40
2 Stuks. Met desem-meergranenbrood of frietjes naar keuze.
Met vegan mayo? Geef het even aan.

Uitsmijter met ham/kaas en spek 14,95
Uitsmijter met ham/kaas 11,85
Uitsmijter met kaas 10,65
Uitsmijter met ham 10,65

Tosti à la Slavante (sandwiches épicés) 10,95

Warme gerechten

In onze streek en stad hebben wij een aantal specifieke gerechten. Probeer het eens uit … heb lef en geniet … doe ‘t, je hebt nu de kans!!!

Zoervleis, een echt Maastrichtse gerecht; met frietjes, mayonaise en salade (zoals onze ouders het aten … met de pan op tafel). Ook vegetarisch te bestellen met jackfruit in plaats van rundvlees! 19,20
Teddevoo, nog zo’n echt Maastrichts ‘volksgerecht’ van smeuiïg vlees – soort stoofpotje – in romige tomatensaus gegarneerd met gekookt eitje en augurk. Wij serveren daarbij frietjes en een kleine salade 18,70
Boulettes Liegeoises 3 Luikse gehaktballetjes in een ‘Maastrichts sausje’; geserveerd met frietjes en salade 18,70
De Gegoede Burger, Vroeger was Slavante exclusief toegankelijk voor de gegoede burger, tegenwoordig zijn álle goede burgers welkom. Dat vieren we met een klassiek broodje rundvlees-hamburger met barbecuesaus, gekarameliseerde uit, tomaat, sla, spek en mozzarella 17.20 Geserveerd met frietjes + 2.50
Bloedworst met appeltjes en stroop met daarbij het boerenbrood 16,00
Stoofpotje met linzen en zoete aardappel, met groenten, brood en slaatje. 12,00 Geserveerd met frietjes ipv. brood + 2.00

Frisse Maaltijdsalades

Alle salades worden geserveerd met meergranenbrood, stokbrood en roomboter.

Caesar Salad (Kipfilet, ansjovis, romaine sla, ei, croutons en parmezaanse kaas) 17,50
Forbriedable (Gebakken brie, appel, druif, vijg, croutons en honing-mosterd dressing) 17,10

Kindermenu’s

Frietjes met vegan kroket, kipnuggets of frikandel 8,50
Nutella Pancakes 7,50
Een schep Poffertjes met poedersuiker 5,80
Boterhammetje bruin / wit met beleg naar keuze 4,75
Boevenbordje (meepikken van papa en mama) 0,00

IJsjes & Wafels

Dame Blanche Vanille ijs met warme chocoladesaus 8,20
Brownie Huisgemaakt, met bolletje ijs en slagroom 7,20
Ratjetoetje Vrolijk aangeklede bolletjes vanille-ijs 5,80
Luikse Wafel Naturel 3,80
Luikse Wafel Met ijs en slagroom 6,40
Huisgemaakt gebak

Tafel Reserveren

Informatie over allergieën en vegetarische gerechten
Regelmatig krijgen wij vragen i.v.m. een bepaalde allergie of om vegetarische gerechten. Hieronder staat daarover sumiere informatie; wilt u meer weten neem dan a.u.b. contact met ons op. Laat de bediening duidelijk weten als u een een special wens en/of allergie heeft; vaak kan daar een goede oplossing voor gevonden worden. Hier vindt u onze allergenenkaart.

Glutenvrij

Wij hebben steeds glutenvrij brood in voorraad; kies daarbij dan het beleg van uw keuze. Het is bijvoorbeeld ook mogelijk een uitsmijter op glutenvrij brood te bestellen. De salades die wij serveren worden geserveerd met een glutenvrije dressing.

Vegetarische suggesties

Onderstaande gerechten uit de kaart zijn vegetarisch of kunnen met een kleine aanpassing als vegetarische gerechten geserveerd worden;

Veganistische kroketten (niet van echt te onderscheiden!)
Flammkuchen met geitenkaas
Stokbrood met kruidenboter en tapenade
Kaasplankje met 3 soorten kaas
Nacho’s met guacamole en gegratineerde kaas
Uienringen met ravignottesaus
Bruschetta met tomaat en basilicum
Focaccia Tomaat, mozarella, uien en basilicum-pesto
Uitsmijter kaas
Tosti kaas á la Slavante (aangeven bij de bediening)
Salade Forbriedable
En … natuurlijk de gerechten waarvan u zelf kunt beoordelen, dat die aan uw wensen voldoen

Wij kunnen natuurlijk niet alles beoordelen, dus is het vooral raadzaam zelf alert te blijven.

Smakelijk eten voor iedereen!

Wijzigingen voorbehouden