Gerechten


Hapjes & Soep

Een echt berggerecht: Flammkuchen

  • Flammkuchen met geitenkaas, prei, honing & walnoot 11,50
  • Flammkuchen carbonara 11,50
  • Flammkuchen van de maand

Portie bitterballen van De Bourgondiër, met mosterd

  • 20 stuks 21,00
  • 8 stuks 8,95

Ook in heerlijke VEGAN variant te krijgen!

Kaasplank met regionale kaas, brood & stroop 15,15
Berg nacho’s met guacamole & gegratineerde kaas
– Naturel, met chilisaus 9,80
– Pulled chicken, ui en bbq saus 12,95
Brood met 4 dips 8,75
Bruschetta met tomaat & basilicum, 6 stuks 8,50
Yakitorispies
Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter 4,95
Uienringen met ravignottesaus 4,95
Portie olijven 3,90

Limburgse vlaai, van Patisserie Lemmens uit Gronsveld, die dan ook
werkelijk de allerlekkerste vlaai van Limburg maakt!!

  • Grenache 5,35
    Macronbodem, schuim, botercrême en chocolade
  • Appel Frangipane 5,15
    Appeltaart gemaakt van harde Wenerdeeg gevuld met verse appels met daar doorheen een beetje abrikozen, rozijnen en kaneelsuiker
  • Vlaai naar keuze vanaf 4,75
  • Portie slagroom 0,70

Vers op de berg gemaakte soepen
Alle soepen worden geserveerd met stokbrood, boerenbrood en roomboter.

  • Gegratineerde uiensoep 7,95
  • Huisgemaakte seizoenssoep (steeds wisselend) v.a. 7,50

Boterhammen & Broodjes

Ons bruine boerenbrood en de rustieke stokbroodjes (wit en lichtbruin) worden geleverd door de Maastrichtse Bakkerij Paulissen.

Vers uit de oven gebakken broodjes of boerenbrood
U heeft de keuze uit een Frans rustiek stokbroodje, desem wit brood of desem meergranen brood telkens voorzien van royale garnituur en belegd met:

  • Gerookte zalm met kruidenkaas 12,95
  • Eigen huisgemaakte warme bal gehakt 11,50
  • Kip Cajun 9,95
  • Gezond; met alles d’r op en d’r aan 9,95
  • Focaccia Tomaat/mozzarella, uien en basilicum- pesto 9,95

Of met iets anders zoals …

  • Kroketten van De Bourgondiër (2 stuks) 11,90
  • Vegetarische Kroketten (2 stuks) 11,70
  • Uitsmijter met ham/kaas en spek 12,55
  • Uitsmijter met ham/kaas 10,95
  • Uitsmijter met kaas 9,85
  • Uitsmijter met ham 9,85
  • Tosti à la Slavante (sandwiches épicés) 10,95

Warme gerechten

In onze streek en stad hebben wij een aantal specifieke gerechten. Probeer het eens uit … heb lef en geniet … doe ‘t, je hebt nu de kans!!!

  • Zoervleis, een echt Maastrichtse gerecht; met frietjes, mayonaise en salade (zoals onze ouders het aten … met de pan op tafel). Ook vegetarisch te bestellen met jackfruit in plaats van rundvlees! 17,75
  • Teddevoo, nog zo’n echt Maastrichts ‘volksgerecht’ van smeuiïg vlees – soort stoofpotje – in romige tomatensaus gegarneerd met gekookt eitje en augurk. Wij serveren daarbij frietjes en een kleine salade 16,95
  • Boulettes Liegeoises 3 Luikse gehaktballetjes in een ‘Maastrichts sausje’; geserveerd met frietjes en salade 16,95
  • De Gegoede Burger, Vroeger was Slavante exclusief toegankelijk voor de gegoede burger, tegenwoordig zijn álle goede burgers welkom. Dat vieren we met een klassiek broodje rundvlees-hamburger met barbecuesaus, gekarameliseerde uit, tomaat, sla, spek en mozzarella 15.80 Geserveerd met frietjes + 2.00
  • Boterkip met rijst en naanbrood 14,95 Geserveerd met frietjes ipv. rijst + 2.00
  • Bloedworst met appeltjes en stroop met daarbij het boerenbrood 14,20
  • Stoofpotje met linzen en zoete aardappel, met groenten, brood en slaatje. 10,50 Geserveerd met frietjes ipv. brood + 2.00

Frisse Maaltijdsalades

Alle salades worden geserveerd met meergranenbrood, stokbrood en roomboter.

  • Caeser Salad (Kipfilet, ansjovis, romaine sla, ei, croutons en parmezaanse kaas) 15,80
  • Forbriedable (Gebakken brie, appel, druif, vijg, croutons en honing-mosterd dressing) 15,60

Kindermenu’s

  • Frietjes met kroket, vegan kroket, kipnuggets of frikandel 7,65
  • Tosti in kinderformaat op een mooi paletje 5,95
  • Een schep Poffertjes met poedersuiker 5,80
  • Boevenbordje (meepikken van papa en mama) 0,00

IJsjes & Wafels

Zomer betekent aardbeien!

  • Brownie Huisgemaakt, met bolletje ijs en slagroom 6,95
  • Dame Blanche Vanille ijs met warme chocoladesaus 6,70
  • Carrotcake Met roomkaasglazuur, em bolletje kaneelijs 4,95
  • Luikse Wafel Naturel 3,50
  • Luikse Wafel Met ijs en slagroom 5,50
  • Ratjetoetje Vrolijk aangeklede bolletjes vanille-ijs 4,95

Informatie over allergieën en vegetarische gerechten
Regelmatig krijgen wij vragen i.v.m. een bepaalde allergie of om vegetarische gerechten. Hieronder staat daarover sumiere informatie; wilt u meer weten neem dan a.u.b. contact met ons op. Laat de bediening duidelijk weten als u een een special wens en/of allergie heeft; vaak kan daar een goede oplossing voor gevonden worden. Hier vindt u onze allergenenkaart.

Glutenvrij

Wij hebben steeds glutenvrij brood in voorraad; kies daarbij dan het beleg van uw keuze. Het is bijvoorbeeld ook mogelijk een uitsmijter op glutenvrij brood te bestellen. De salades die wij serveren worden geserveerd met een glutenvrije dressing.

Vegetarische suggesties

Onderstaande gerechten uit de kaart zijn vegetarisch of kunnen met een kleine aanpassing als vegetarische gerechten geserveerd worden;

  • Vegetarisch Zoervleis
  • Veganistische kroketten (niet van echt te onderscheiden!)
  • Flammkuchen met geitenkaas
  • Stokbrood met kruidenboter en tapenade
  • Kaasplankje met 3 soorten kaas
  • Nacho’s met guacamole en gegratineerde kaas
  • Uienringen met ravignottesaus
  • Bruschetta met tomaat en basilicum
  • Broodje gezond met alles d’r op en d’r aan (aangeven bij de bediening)
  • Focaccia Tomaat, mozarella, uien en basilicum-pesto
  • Uitsmijter kaas
  • Tosti kaas á la Slavante (aangeven bij de bediening)
  • Salade Forbriedable
  • Grotchampignons op toast (zonder spekjes)
  • En … natuurlijk de gerechten waarvan u zelf kunt beoordelen, dat die aan uw wensen voldoen

Wij kunnen natuurlijk niet alles beoordelen, dus is het vooral raadzaam zelf alert te blijven.

Smakelijk eten voor iedereen!

Wijzigingen voorbehouden