Gerechten


Hapjes & Soep

Een echt berggerecht: Flammkuchen

  • Flammkuchen met geitenkaas, prei, honing & walnoot 10,95
  • Flammkuchen carbonara 9,95
  • Flammkuchen van de maand 10,95

Portie bitterballen van De Bourgondiër, met mosterd

  • 20 stuks 19,75
  • 8 stuks 8,50

Ook in heerlijke VEGAN variant te krijgen!

Oesterzwam bitterballen 7,95
Kaasplankje met regionale kaas, brood & stroop 13,95
Berg nacho’s met guacamole & gegratineerde kaas
– Naturel, met chilisaus 8,75
– Jackfruit en rode uienringen 11,50
– Pulled chicken, ui en bbq saus 11,95
Gamba’s al ajillo 9,95
Kippenboutjes met knoflooksaus 9,50
Bruschetta met tomaat & basilicum, 6 stuks 8,50
Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter & tapenade 5,30
Uienringen met ravignottesaus 4,95
Portie olijven 3,90

Limburgse vlaai, van Patisserie Lemmens uit Gronsveld, die dan ook
werkelijk de allerlekkerste vlaai van Limburg maakt!!

  • Grenache 5,10
    Macronbodem, schuim, botercrême en chocolade
  • Appel Frangipane 4,95
    Linzenbodem met appel, abrikozen en frangipane
  • Vlaai naar keuze vanaf 4,55
  • Portie slagroom 0,70

Vers op de berg gemaakte soepen
Alle soepen worden geserveerd met stokbrood, boerenbrood en roomboter.

  • Gegratineerde uiensoep 7,75
  • Huisgemaakte seizoenssoep (steeds wisselend) 7,25

Boterhammen & Broodjes

Ons bruine boerenbrood en de rustieke stokbroodjes (wit en lichtbruin) worden geleverd door de Maastrichtse Bakkerij Paulissen.

Vers uit de oven gebakken broodjes of boerenbrood
U heeft de keuze uit een Frans rustiek stokbroodje, desem wit brood of desem meergranen brood telkens voorzien van royale garnituur en belegd met:

  • Gerookte zalm met kruidenkaas 11,55
  • Eigen huisgemaakte warme bal gehakt 9,80
  • Gezond; met alles d’r op en d’r aan 9,65
  • Focaccia Tomaat/mozzarella, uien en basilicum- pesto 8,90

Of met iets anders zoals …

  • Kroketten van De Bourgondiër (2 stuks) 11,90
  • Vegetarische Kroketten (2 stuks) 11,70
  • Uitsmijter met ham/kaas en spek 11,95
  • Uitsmijter met ham/kaas 10,95
  • Uitsmijter met kaas 9,85
  • Spicy Wrap Chicken Tikka 9,50
  • Tosti à la Slavante (sandwiches épicés) 8,55

Warme gerechten

In onze streek en stad hebben wij een aantal specifieke gerechten. Probeer het eens uit … heb lef en geniet … doe ‘t, je hebt nu de kans!!!

  • Zoervleis, een echt Maastrichtse gerecht; met frietjes, mayonaise en salade (zoals onze ouders het aten … met de pan op tafel). Ook vegetarisch te bestellen met jackfruit in plaats van rundvlees! 17.75
  • Teddevoo, nog zo’n echt Maastrichts ‘volksgerecht’ van smeuiïg vlees – soort stoofpotje – in romige tomatensaus gegarneerd met gekookt eitje en augurk. Wij serveren daarbij frietjes en een kleine salade 16,95
  • Boulettes Liegeoises 3 Luikse gehaktballetjes in een ‘Maastrichts sausje’; geserveerd met frietjes en salade 16,95
  • De Gegoede Burger, Vroeger was Slavante exclusief toegankelijk voor de gegoede burger, tegenwoordig zijn álle goede burgers welkom. Dat vieren we met een klassiek broodje rundvlees-hamburger met barbecuesaus, gekarameliseerde uit, tomaat, sla, spek en mozzarella 15.80 Geserveerd met frietjes + 2.00
  • Bloedworst met appeltjes en stroop met daarbij het boerenbrood 14,20
  • Grotchampignons met spekjes, gebakken en geserveerd op toast, werkelijk een heerlijk gerecht. 11,60

Frisse Maaltijdsalades

Alle salades worden geserveerd met meergranenbrood, stokbrood en roomboter.

  • Caeser Salad (Kipfilet, ansjovis, romaine sla, ei, croutons en parmezaanse kaas) 15,80
  • Forbriedable (Gebakken brie, appel, druif, vijg, croutons en honing-mosterd dressing) 15,60

Kindermenu’s

  • Penne Bolognese (Met vegan gehakt) 7,65
  • Frietjes met kroket, vegan kroket, kipnuggets of frikandel 7,65
  • Een schep Poffertjes met poedersuiker 5,80
  • Tosti in kinderformaat op een mooi paletje 5,80
  • Boevenbordje (meepikken van papa en mama) 0,00

IJsjes & Wafels

Zomer betekent aardbeien!

  • Creme French Aardbeien, creme fraiche, munt, en Franse likeur 7,80
  • Brownie Huisgemaakt, met bolletje ijs en slagroom 6,95
  • Clafoutis Frans gebak met zomerfruit 5,50
  • Dame Blanche Vanille ijs met warme chocoladesaus 6,70
  • Chip Tower Ijssandwich met chocolate chip cookies 5,50
  • Luikse Wafel Naturel 3,50
  • Luikse Wafel Met ijs en slagroom 5,50
  • Luikse Wafel Met ijs, slagroom en aardbeien 6,95
  • Ratjetoetje Vrolijk aangeklede bolletjes vanille-ijs 4,95

Informatie over allergieën en vegetarische gerechten
Regelmatig krijgen wij vragen i.v.m. een bepaalde allergie of om vegetarische gerechten. Hieronder staat daarover sumiere informatie; wilt u meer weten neem dan a.u.b. contact met ons op. Laat de bediening duidelijk weten als u een een special wens en/of allergie heeft; vaak kan daar een goede oplossing voor gevonden worden.

Glutenvrij

Wij hebben steeds glutenvrij brood in voorraad; kies daarbij dan het beleg van uw keuze. Het is bijvoorbeeld ook mogelijk een uitsmijter op glutenvrij brood te bestellen. De salades die wij serveren worden geserveerd met een glutenvrije dressing.

Vegetarische suggesties

Onderstaande gerechten uit de kaart zijn vegetarisch of kunnen met een kleine aanpassing als vegetarische gerechten geserveerd worden;

  • Vegetarisch Zoervleis
  • Veganistische kroketten (niet van echt te onderscheiden!)
  • Flammkuchen met geitenkaas
  • Stokbrood met kruidenboter en tapenade
  • Kaasplankje met 3 soorten kaas
  • Nacho’s met guacamole en gegratineerde kaas
  • Uienringen met ravignottesaus
  • Bruschetta met tomaat en basilicum
  • Broodje gezond met alles d’r op en d’r aan (aangeven bij de bediening)
  • Focaccia Tomaat, mozarella, uien en basilicum-pesto
  • Uitsmijter kaas
  • Tosti kaas á la Slavante (aangeven bij de bediening)
  • Salade Forbriedable
  • Grotchampignons op toast (zonder spekjes)
  • En … natuurlijk de gerechten waarvan u zelf kunt beoordelen, dat die aan uw wensen voldoen

Wij kunnen natuurlijk niet alles beoordelen, dus is het vooral raadzaam zelf alert te blijven.

Smakelijk eten voor iedereen!

Wijzigingen voorbehouden