Diners & Buffetten

De diners kunnen geserveerd worden voor gezelschappen vanaf 20 personen. Op vrijdag – en zaterdagavond is Slavante uitsluitend beschikbaar voor complete avondarrangementen (diner, buffet of barbecue met drankarrangement) vanaf 50 personen.

Wij hebben een aantal diners voor u samengesteld; ervan uitgaande dat voor het hele gezelschap hetzelfde menu gekozen wordt. Vanzelfsprekend kunnen wij de diners, buffetten en barbecues aanpassen aan uw persoonlijke wensen.

Menu d’n Observant
Seizoensoep (Mogelijk vegetarisch)
~
Kabeljauwfilet met groene mosterdsaus en aardappelmousseline & seizoensgroenten
Varkensfilet met honing mosterdsaus en aardappelmousseline &   seizoensgroenten
Paprika gevuld met couscous en veganistisch gehakt met paprika roomsaus
(Frieten optioneel)
~
Creme brûlée

Menu Wamsteker
Zalm tataki met knapperig zeewier en pittige mayonaise
Rundercarpaccio met parmezaanse kaas, rucola en truffelmayonaise
Asperge soufflé
~
Venkelsoep, minestronesoep, kervelsoep, pastinaaksoep of knoflooksoep
~
Entrecôte met salsa verde, seizoens groenten en roseval aardappeltjes
Schelvis met citroen roomsaus, seizoens groenten en zoete aardappelmousseline
Ravioli gevuld met ricotta en spinazie en pestosaus
(Frieten optioneel)
~
Brownie met bolletje ijs en slagroom

Menu Sint Pieter
Amuse van het huis
~
Bietencarpaccio met kruidenmayonaise, rucola
Coquilles met antiboise
Eendenmousse op toast met abrikozencompote en kruidenolie
~
Venkelsoep, minestronesoep, kervelsoep, pastinaaksoep of knoflooksoep
~
Bavette met zachte pepersaus, roseval aardappeltjes en seizoensgroenten
Zeebaarsfilet met witte wijnsaus en kruidenolie, zoete aardappelmousseline en seizoensgroeten
Paddenstoelen risotto met truffel en parmezaanse kaas cracker
(Frieten optioneel)
~
Kaasplakje
Grand Dessert Slavante (zoete lekkernijen)

Barbecue Op & Top Bourgondisch
Op zomerse avonden presenteren wij op het terras van Slavante onze barbecue, die het begrip “Buitengoed” vanzelfsprekend in alle mogelijke betekenissen eer aan doet. Wij serveren een barbecue voor groepen vanaf 40 personen.

Een heerlijke bbq op het terras of veranda van Slavante; de bakgeuren omringen u! Graag stellen wij in overleg met u het de keuzes samen. Per persoon zijn er 3 stuks vlees of vis. Daarbij is er de keuze uit 4 soorten salades en 3 soorten sausjes met stokbrood en potato dippers. Kortom; zomers genieten!

Vis/Vlees Keuze:

  • Barbecueworstje
  • Kipspiesje
  • Zalm Papillot
  • Gemarineerde Entrecote
  • Huisgemaakte Hamburger
  • Gemarineerde Spareribs
  • Vegetarische Chilliburger
  • Halloumi
  • Gevulde Portobello
  • Huisgemaakte Souvlaki
  • Scampispies
  • Groentespies

Salade Keuze:

  • Salade Caprese
  • Groene gemengde salade

Buffetten

Voor gezelschappen van minimaal 40 personen.

Samenstelling van de menu’s en buffetten kunnen enigszins wijzigen cq aangepast worden naar wens met het wisselen van de seizoenen.

Mail naar info@slavante.nl voor actuele informatie en prijzen.